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天天热资讯!葡萄糖异构酶_关于葡萄糖异构酶的简介

来源:互联网 时间: 2023-05-22 18:57:07


【资料图】

音频解说

1、葡萄糖异构酶(glucoseisomerase,GI),又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛,细菌、真菌和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在,它是工业上生产高果糖浆的关键酶,在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。

本文关于葡萄糖异构酶的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

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